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Dr. Melanie Schneider M. Sc.

Dr. Melanie Schneider M. Sc., Akad. Mitarbeiterin
zur Zeit nicht an der PH
Abteilung: Ernährung, Konsum und Mode; Gesundheitsförderung
E-Mail: melanie.schneider(at)ph-gmuend.de

Schwerpunkt in der Lehre

  • Lebensmittellehre
  • Ernährung und Krankheit
  • Diätetik 

 

Schwerpunkt in der Forschung

  • Ernährungsphysiologische Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Ernährungsverhaltensforschung 

 

Aktuelle Projekte

Entwicklung und Evaluation der Einführung eines gesundheitsfördernden Verpflegungskonzepts in der Mensa an der Pädagogischen Hochschule Schwäbisch Gmünd 

 

Publikationen